中國(guó)茶葉種類(lèi)豐富，泡茶方式各有不同。并不是所有的茶葉都以高溫?zé)崴疀_泡就能好喝！投茶量、水溫、沖泡時(shí)間都關(guān)乎著一杯茶湯的好壞。今天和各位茶友聊聊六大茶類(lèi)的正確沖泡方式！
綠茶
茶具：無(wú)色透明玻璃杯/蓋碗
水溫：80-90℃
比例：1比50/茶量：3-5g
浸泡：玻璃杯浸泡1-2分鐘
蓋碗沖泡：第一泡12-15秒，第二泡20秒，第三泡30秒(可沖3-4泡)
黃茶
茶具：無(wú)色透明玻璃杯/蓋碗
水溫：85-95℃（黃芽茶低溫85°C，黃大、小茶高溫95°C）
比例：1比50/茶量：3-5g
浸泡：黃茶茶性和綠茶相近，玻璃杯沖泡時(shí)只須比綠茶長(zhǎng)20s即可。
蓋碗需要長(zhǎng)3-5秒左右出湯。(可沖3-4泡)
白茶
茶具：蓋碗
水溫：（銀針白牡丹85-95°C，壽眉貢眉餅茶100°C）
比例：1比20/茶量：5-8g
蓋碗沖泡
新白茶：通常出5泡就好，前3泡建議快進(jìn)快出，4泡后每泡加5秒
老白茶：潤(rùn)茶10秒，基于新茶出湯時(shí)間每泡增加5秒(可沖5泡以上)。
青茶（烏龍茶）
茶具：蓋碗
水溫：100℃（沸水高沖才能激活烏龍茶中芳香物質(zhì)）
比例：1比30/茶量：5g
浸泡：非球型烏龍茶（鳳凰單叢）第一泡5秒出湯，2-4泡10秒出湯，5-7泡20秒出湯，8-9泡40秒出湯。
球型（鐵觀音）需要潤(rùn)茶10秒，2-4泡10秒出湯，5-7泡20秒出湯，8-9泡40秒出湯。
紅茶
茶具：蓋碗
水溫：90-95℃
茶水比：1比30/茶量：3-5g
浸泡：前4泡10秒出湯，5泡后每泡加5秒。紅茶不宜悶泡，注水后盡快出湯，然后把蓋子打開(kāi)散熱。
條形茶一般可沖泡3-6次，紅碎茶通常只能沖泡1-2次
黑茶
茶具：厚壁紫砂壺/純銀茶具//蓋碗
水溫：100℃（沸水沖泡，老茶可煮）
比例：1比30/茶量：5g
浸泡：潤(rùn)茶10秒，第一泡20秒，三泡后每泡加5秒。沖泡時(shí)第一泡先潤(rùn)一下，讓緊壓茶充分展開(kāi)，散去異氣，第二泡更好喝。(可沖8泡以上)。
